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发布时间:2020-02-25 浏览次数:15
西式一般以轻餐饮为主,而咱们中国历来就是一个民以食为天的大国,对吃是非常讲究的。可以说地上跑的,天上飞的能上餐桌的都是大家的最爱,四大菜系各有千秋,加上各种名小吃那是数不胜数。
西式菜刀主要以切为主,而中式菜刀除了在切菜上要下功夫外,还要能斩能砍,鸡鸭鱼这都是小骨了,大一点的猪脚、羊腿、牛大骨;如果用西式的这样的小小的切刀那是不可能应付得了的。
所以中国人用刀有中国人的特色,切菜用切片刀、斩骨用斩骨刀、斩大骨要用大斩骨刀、甚至商用的大砍刀大屠宰刀。金门王记菜刀,传统工艺,专刀专用,轻松解决厨房刀工上的烦恼。
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